Очищенный и нарезанный лук обжариваем в масле.

Смешиваем яйца со сметаной. Солим, приправляем специями.

К обжаренному луку добавляем мелко нарезанную брокколи. По желанию такой омлет можно готовить с картошкой и стручковой фасолью, со сметаной и цветной капустой, со сливками и сыром либо с яйцом и помидорами.

Спустя 5 минут вливаем заготовку для омлета. Готовить блюдо необходимо под крышкой в течение 15-20 минут. Его калорийность составляет 101 ккал.