Добиться образования пены из яиц и сахара при помощи миксера.

Влить теплую ряженку с медом, добавить муку с солью и содой. Смешать миксером с витыми насадками, чтобы яичная пена не успела сильно осесть.

Очень удобно полученное тесто отправлять на сковороду прямо столовой ложкой. А так же лучше оставить расстояние между порциями, чтобы они не прилипли друг к другу. Пока не закончится тесто, выпекать оладьи на сковороде с каждой стороны на среднем огне. Масло периодически подливать по необходимости.

Выложить стопочку оладий и украсить по мере фантазии. Подавать горячим с любимой сметаной, медом или вареньем. Приятного вам аппетита!