Займемся овощами. Все овощи нарезать необходимо соломкой. В помидоре извлечь мякоть, порезать только мясистую часть. Обжарим овощи на оливковом масле на медленном огне, периодически помешивая. Добавим соевый соус и все перемешаем. Ставим кастрюлю с водой на плиту, солим.

Пока овощи томятся, а вода греется, займемся тестом. Разрежем тесто на 2 части для удобства. Берем одну часть и раскатываем ее в тонкий пласт около 2 мм. Посыпаем мукой и разравниваем муку по поверхности рукой, лишнюю убираем.

Сворачиваем в трубочку и режем как можно тоньше. Со вторым куском теста проделываем тоже самое.

Рукой растряхиваем колечки и получаем лапшу. Если слипается, то можно присыпать мукой и перемешать. Теперь засыпаем в кипящую воду и варим 5-7 минут.

Откидываем на дуршлаг и выкладываем в сковороду с овощами. Все перемешиваем и добавляем еще немного соуса. Перед подачей можно полить кисло – сладким соусом. Калорийность блюда равна примерно 200 ккал. Теперь вы знаете, как готовить такую лапшу по всем правилам.