Добавить сахар, соль, растительное масло, опять перемешать. Отдельно растопить маргарин и отправить туда же. Добавлять муку постепенно, тщательно вымешивая. Замесить тесто и оставить его для расстойки минут на 30, лучше на час.

Тесто поднялось, и с него уже можно делать наши рулеты.

Изюм заливаем кипятком для разбухания.

Раскатываем тонкий пласт теста, смазываем его яйцом, усыпаем изюмом, сверху посыпаем сахаром.

Аккуратно сворачиваем пласт в рулет.

Выкладываем рулеты на противень, устланный смазанной растительным маслом пергаментной бумагой. Бока рулетов тоже смазываем растительным маслом, чтобы не слиплись друг к дружке. Оставляем минут на 30. Затем смазываем сверху рулеты яйцом.

Отправляем в духовку на 25-30 минут (температура 190-200 градусов). Испеченные рулеты нужно достать из духовки, горячими выложить на доску или поднос и сразу укрыть чистым полотенцем (тогда корочка не затвердеет, а рулеты и на следующий день будут такими же мягкими, как будто только что из духовки).