Сливочное масло растапливаем в сковороде. Кладем в нее измельченный помидор, жарим на среднем огне 3 минуты, солим, переворачиваем и добавляем к нему колбасу. Жарим 2 минуты, переворачиваем.

В тарелку вбиваем яйца, добавляем соль, молотый мускатный орех и травы. Взбиваем эти ингредиенты в однородную массу. Добавляем кефир и еще раз взбиваем.

Яично-кефирную смесь вливаем в сковороду с помидором и с колбасой.

Сбавляем газ до небольшого, но не до минимального, накрываем крышкой и жарим до готовности, чтобы на верху омлета с кефиром не было жидкости (где-то 4 минуты). После выключения даем настояться 10 минут. Кушать рекомендуется с зеленью, с сыром и/или с овощами. Калорийность такого блюда равна 113 ккал.