Добавить яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель и щепотку соли. Массу хорошо перемешать и вылить в смазанную форму для запекания.

Нарезать свежие или замороженные абрикосы. Если нет абрикосов, можно взять любые фрукты. Уложить их сверху запеканки и поместить в духовку. Печь 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку слегка остудить и аккуратно вынуть из формы.