Добавляем к специям натертую свеклу, а через минуту нашинкованную капусту.

Поджариваем несколько минут, а потом добавляем томат и тушим до готовности. Овощная смесь должна получиться не очень жидкой, чтобы удобно было собирать запеканку.

Смазываем маслом форму для выпекания и выкладываем половину риса.

Сверху распределяем слой овощей, а потом раскладываем листья базилика, орехи.

По желанию в оставшуюся порцию риса можно вмешать немного куркумы, чтобы получить желтый цвет. Последним слоем в форму выкладываем желтый рис.

Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут, чтобы верхний слой подсох или подрумянился.