Размешиваем до однородности опару и оставляем ее под пленкой на 45 минут в теплом месте, чтобы она «заиграла». Когда это произойдет, разбиваем внутрь одно свежее яйцо и выливаем ложку жидкого масла.

Перемешав массу, высыпаем муку, которая у нас осталась, и на протяжении минимум 10-ти минут вымешиваем дрожжевое тесто на воде, из которого формируем ровный шар.

Вторично оставляем его под пищевой пленкой и, когда тесто увеличится вдвое (примерно через час), обминаем его, выкатываем колбаску и нарезаем одинаковыми кусочками.

Из каждой заготовки формируем круглую булочку и выкладываем их на застеленный пекарской бумагой чистый противень.

Оставляем нашу выпечку расстояться на 35 минут, по истечении которых обмазываем поверхность каждой булочки слегка взбитым желтком второго яйца, а также посыпаем поверхность молотой корицей и мелким сахаром.

Отправляем десерт в раскаленную духовку, в которой и готовим при 200-т градусах булочки без молока около 45-ти минут, в течение которых они красиво и удивительно аппетитно зарумянятся. Приятного аппетита.