Теперь тщательно размешиваем опару, пока все образующиеся комочки «не разойдутся», а затем накрываем миску пленкой или тканым отрезом и оставляем ее «заиграть» в непременно теплом месте. Спустя 40 минут возвращаем опару на рабочую поверхность.

На следующем этапе высыпаем оставшуюся муку и аккуратно переливаем ложку жидкого рафинированного масла.

Сначала в посуде, а после на присыпанном мукой сухом столе замешиваем дрожжевое тесто без яиц и формируем из него шар.

Во второй раз оставляем его в теплом месте на короткий час, по прошествии которого масса значительно увеличится. Осталось еще раз вымешать тесто, которое теперь будет готово к дальнейшей работе.