Вбить один желток, влить кефир и замесить эластичное тесто. Если при замешивании тесто покажется вам тугим, добавьте в него немного кефира. Готовому тесту дать постоять полчаса в холодильнике.

Охлажденное тесто раскатываем, нарезаем пласт на квадраты.

На каждый квадрат положить тонкие дольки яблок, посыпаем их сахаром. Сворачиваем в треугольник и края скрепляем вилкой как показано на фото. Сверху пирожки посыпать сахаром. Выпекать на листе, устланном пергаментом в горячей духовке 25-30 минут.