Сначала в миске, а после и на рабочей поверхности вымешиваем крутое, но эластичное тесто, из которого формируем аккуратный шар. Оставляем основу пирога под тканым полотенцем или пленкой непременно в теплом месте и ожидаем час, в течение которого оно значительно увеличится.

Теперь еще раз обминаем дрожжевое тесто и выкатываем деревянной кухонной скалкой круглый и относительно ровный пласт (толщина 0,5 см). Параллельно соединяем размягченное масло сливочное с мелким сахаром и двумя чайными ложками пикантной корицы. Получившейся массой щедро обмазываем поверхность теста.

Далее сворачиваем круг в ровный рулет.

На следующем этапе разрезаем «колбаску» пополам, оставляя нетронутым один край.

Сворачиваем половинки в красивую плетенку и плотно защипываем два края.

Перемещаем пирог с корицей на пергамент, расстеленный на противне, и отправляем его в раскаленную предварительно духовку, где при 190-та градусах выпекаем наш роскошный десерт. Подавать пирог можно сразу же в дополнении с чаем или бокалом любимого сока.