Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Начнем с пражского бисквита, для этого, шесть белков отделяем от шести желтков.
Фото шаг 3
В отдельную емкость насыпаем сахар и переливаем желтки.
Фото шаг 4
Желтки с сахаром взбиваем миксером до осветления.
Фото шаг 5
Белки переливаем в сухую чистую миску и миксером взбиваем их с щепоткой соли.
Фото шаг 6
Белки начнут заметно густеть и появятся стойкие пики.
Фото шаг 7
Аккуратно перекладываем белки к осветленным желткам.
Фото шаг 8
Вымешиваем массу очень нежно при помощи силиконовой лопатки.
Фото шаг 9
Отдельно просеиваем муку вместе с какао.
Фото шаг 10
Высыпаем мучную смесь к белково-желтковой массе.
Фото шаг 11
Очень аккуратно смешиваем вместе обе смеси.
Фото шаг 12
Вливаем к полученной смеси растопленное масло.
Фото шаг 13
Последний раз нежно и быстро перемешиваем тесто.
Фото шаг 14
Переливаем шоколадное тесто в мультиварку, щедро смазанную маслом и припудренную мукой.
Фото шаг 15
Выпекаем пражский бисквит в режиме «Выпечка» 55-65 минут.
Фото шаг 16
Извлекаем бисквит из мультиварки на чашу для пароварения, даем ему остыть и настояться не менее трех часов.
Фото шаг 17
Тем временем приготовим пражский крем, для этого в сотейнике смешиваем два желтка, фильтрованную воду и сгущенное молоко.
Фото шаг 18
Доводим смесь до кипения, затем варим на минимальном огне до густоты сметаны и выключаем.
Фото шаг 19
Пока загустевшая масса остывает, взбиваем мягкое масло миксером до однородности.
Фото шаг 20
Выливаем к маслу остывшую смесь из яиц и сгущенки.
Фото шаг 21
Взбиваем крем миксером до однородного состояния и всыпаем какао.
Фото шаг 22
Полученный пражский крем убираем на 15-20 минут в холодильник.
Фото шаг 23
Для шоколадной глазури в миску нарезаем холодное масло и ломаем шоколад.
Фото шаг 24
Топим глазурь три минуты на максимальной мощности в микроволновой печи, каждую минуту вынимая ее и помешивая.
Фото шаг 25
Разрезаем пражский бисквит на три приблизительно равных коржика.
Фото шаг 26
Выкладываем коржик-основание, а на него – часть крема.
Фото шаг 27
Намазываем на корж равномерно пражский крем и выравниваем ножом его поверхность.
Фото шаг 28
Поверх крема выкладываем следующий коржик и снова – часть крема.
Фото шаг 29
Распределяем крем по поверхности коржика и выравниваем ножом.
Фото шаг 30
Накрываем крем последним коржиком и слегка придавливаем.
Фото шаг 31
Поверхность пражского торта смазываем абрикосовым джемом и убираем в холодильник, чтобы он немного застыл.
Фото шаг 32
Заливаем пражский торт со всех сторон шоколадной глазурью и украшаем остатками пражского крема.
Фото шаг 33
Торт прага в мультиварке готов – даем ему настояться всю ночь в холодильнике и подаем утром к чаю.
55 человек готовили по этому рецепту
Смотрите также
Торт бисквитный
Торт «Наполеон»
Торт "Пьяная вишня"
Торт блинный
Торт "Дрова под снегом"
Торт с клубникой