Теперь равномерно размазываем на поверхности теста подтаявшее сливочное масло и сворачиваем пласт в два сгиба.

Отправляем заготовку на доске в холодильник и спустя 15 минут возвращаем тесто на рабочую поверхность. Той же скалкой раскатываем сложенный пласт в прямоугольник (аккуратно, чтобы тесто не лопнуло) и вновь сворачиваем в два сгиба. Оставляем «конверт» в холодильнике и повторяем всю процедуру еще 3 раза. Раскатав последний пласт, нарезаем его одинаковыми кусочками, которые размещаем на противне.

Выпекаем основу нашего слоеного пирожного в раскаленной духовке где-то 15 минут, пока тесто хорошо не пропечется. Далее силиконовой кисточкой покрываем листы жидким яблочным джемом, повторяя смазывание несколько раз.

Когда коржи немного «размякнут» и полностью остынут, смазываем каждый жирной сметаной, поверх которой посыпаем их крупно тертым яблоком.

Собираем слоеное пирожное из четырех уровней и перемещаем десерт в холодильник на сутки. Приятного аппетита.