Нарезаем мелко зелень, к петрушке можно добавить укроп, шнитт-лук.



В мисочке вилкой смешиваем рыбу, зелень и кусочек сливочного масла до получения однородной массы консистенции густой сметаны.

Нарезаем тонко лук-шалот и хлеб.



На каждый кусочек хлеба кладем по колечку лука.

Поверх лука на каждый кусочек хлеба чайной икорной ложкой горкой намазываем рыбный паштет.

Подаем бутерброды с рыбой на блюде, украсив кусочком сваренного вкрутую яйца и зеленью.