Из кефира, яйца, разрыхлителя, соли и муки приготовить тесто как оладьи. Дать ему немного времени постоять. Тесто не должно быть слишком жидким.

Разогреть растительное масло на сковороде и приступить к жарке ленивых беляшей. В раскаленное масло выливать ложкой тесто как при жарке оладий.



Сверху каждого оладушка положить небольшой шарик фарша. Слегка его придавить и вылить сверху ложку теста, чтобы оно покрыло фарш. Убавить огонь и жарить до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы беляши хорошо прожарились и не были внутри сырыми, во время готовки проколоть каждый вилкой.

Готовые беляши на кефире выложить в порционные тарелки и подавать на стол в горячем виде. Беляши не утратят своего вкуса, когда остынут, при желании их можно разогреть.