Следом подготавливаем манную крупу – смешиваем манку и кефир в отдельной посуде, и оставляем минут на 5 для набухания крупы.

Выкладываем творог в глубокую чашу, добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

Добавляем несколько ложек сахара, перемешиваем при помощи венчика.

Вслед за сахаром выливаем в творожную смесь манно-кефирную, перемешиваем.

С распаренной кураги сливаем воду и нарезаем ее средними кубиками, добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем при помощи ложки снизу вверх, чтобы начинка распределилась равномерно.

Берем форму для запеканки, смазываем ее сливочным маслом, присыпаем манной крупой и медленно выливаем творожное тесто.

Ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку, минут на 30. Готовность запеканки определяем по золотистому верху. Перед подачей на стол готовую запеканку необходимо немного остудить, после чего аккуратно выложить на блюдо. Запеканка с курагой хороша как в горячем, так и в холодном виде.