Теперь постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Готовый шарик кладем в глубокую миску и ставим в теплое место на 1 час.

Тем временем займемся начинкой. Берем творог, добавляем желток, 3 ст. ложки сахара и ванильный сахар. Все измельчаем блендером (если нет блендера, тогда творог необходимо перетереть через сито, что б получился очень мелкий). Все, с начинкой закончили.

Через час наше тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

Еще немного вымешиваем, делаем "колбаску" и нарезаем на кусочки. Пирожки с творогом лучше всего делать полузакрытыми, чтоб начинка оставалась нежной, и не выделялся сок.

Теперь берем кусочек, немного раскатываем скалкой и с каждой стороны делаем надрезы. В серединку выкладываем начинку. Теперь плетем косичку, с каждой стороны заворачивая полосочку на начинку.

Готовые косички выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом. Сверху смазываем оставшимся белком и немного посыпаем сахаром.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут или до появления золотистой корочки.