Белки взбить венчиком с солью до получения пены.

Добавить к взбитым белкам с солью прованские травы (или другие, на ваше усмотрение) и молоко, хорошенько взбить венчиком. По желанию такой омлет можно делать без молока со сливками или со сметаной.

В хорошо разогретую сковороду положить кусочек масла, растопить его и распределить по дну сковороды. Вылить сырой омлет в сковороду.

Накрыть крышкой сковороду и жарить омлет на маленьком огне по времени ровно 10 минут. Если вы не хотите готовить это блюдо на сковороде, его можно сделать на пару, в мультиварке, в духовке, в микроволновке или в пароварке. Многим интересно, сколько калорий содержится в таком омлете, калорийность этого блюда равна всего 73 ккал.

К столу можно подавать на листьях салата, с зеленью и с овощами. Теперь вы знаете, как готовить это легкое блюдо по всем правилам.