Чистим, моем и мелко нарезаем лук.

Обжариваем лук и ливер на сковородке.

Варим яйцо вкрутую 10 минут. Чистим, измельчаем.

Добавляем к ливеру. Начинка на пирожки жареные с ливером готова.

Слоеное тесто раскатывает тонко на присыпанном мукой столе.

Режем его на квадраты размером примерно 15 х 15 см.

Кладем по две ложки начинки на каждый пирожок.

Лепим пирожки треугольниками.

Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла для жарки без запаха.

На среднем огне жарим пирожки по 2 минуты с каждой стороны. Начинка уже готова, должно прожариться только тесто.

Готовые складываем на тарелку.

Подаем жареные пирожки с ливером горячими, сервировав густыми сливками или сметаной.