Сделаем крем. Разотрите сахар с яичным желтком и налейте в массу молока. Размешайте крем и варите, пока не станет густоватым

Тесто разделить на 16 равных кусков: 8 больших и 8 маленьких. Скатать все кусочки в шары. Из больших скатать ровные жгутики, а из маленьких - конусовидные (как тельце улитки). Длинные жгуты свернуть по кругу, как домик улитки, а маленькие приложить сбоку, как тело

Положить улитки на смазанный маслом противень, по спирали облить их сваренным кремом. Когда булочки увеличатся в объеме смазать их верхушки яйцом

Поставить противень в духовку на 1/4 часа. Подавайте сладкие булочки к кофе или чаю!