Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
В чистую миску наливаем мед и добавляем солод.
Фото шаг 3
Заливаем мед с солодом кипящей водой, все перемешиваем и даем запариться.
Фото шаг 4
К полученной смеси добавляем масло, дрожжи, соль, тмин, уксус и кориандр.
Фото шаг 5
Все перемешиваем и частями всыпаем просеянную ржаную и пшеничную муку.
Фото шаг 6
Замешиваем не очень густое, упругое тесто, которое накрываем пленкой и убираем ровно на тридцать минут в теплое место подходить.
Фото шаг 7
Готовое тесто вымешиваем еще раз и оставляем перед выпечкой отдохнуть ровно на десять минут.
Фото шаг 8
Выпекаем хлеб черный на средней полке пятьдесят минут при 185 градусах до готовности.
Фото шаг 9
Готовому черному хлебушку даем полностью остыть, после чего нарезаем кусочками и пробуем.
2 человека готовили по этому рецепту
Смотрите также
