Для этого мелко нарезанный лук с подсоленным и поперченным фаршем и небольшим количеством масла нужно отправить на сковороду на сильный огонь. Периодически перемешивать фарш до готовности, затем убавить огонь и оставить томиться под закрытой крышкой на несколько минут.

Теперь можно замесить негустое по консистенции тесто. В глубокой кастрюле взбить яйца с сахаром. Добавив кефир и муку, перемешать. Соду всыпать в стакан с кипятком и отправить в тесто. Полученную массу хорошо перемешать и дать настояться несколько минут.

Выпекать тонкие блины с обеих сторон до золотистого оттенка, каждый при среднем огне. Сковороду периодически смазывать маслом.

В центр блина положить немного мясной начинки и завернуть конвертом.

Так же поступить со всеми блинами. Добавить в блюдо немного сметаны и подавать еще горячим. Приятного вам аппетита!