Жарить блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Готовые блинчики вкладывать на тарелку.

Когда все блинчики пожарены приготовить капустную начинку. Нашинковать капусту, натереть на терке морковь и измельчить зелень. В посуду с толстым дном налить немного растительного масла и поместить туда овощи. Накрыть крышкой и тушить до готовности. В завершение капустную начинку сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить.

Готовую начинку выложить ложкой на блины и свернуть. Полученные блинчики обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде.

Подавать блинчики в порционных тарелках в горячем виде. При желании к блинам можно подать сметану или любой другой соус.