Пассеруем лук, засыпаем морковь, а через 3 минуты капусту. Жарим пару минут, затем тушим 7 минут. Солим, перчим, тушим еще 2 минуты.

Холодной водой заливаем хорошо промытый рис. После начала кипения солим и варим 7 минут. Откидываем на дуршлаг.

Духовой шкаф включаем для разогревания до 190 градусов.

Взбиваем яйца со сметаной и с солью.

Смазываем форму маслом, засыпаем в нее смешанный с капустой рис. Заливаем сметано-яичной смесью.

Трем сыр фета (или брынза, или моцарелла) на запеканку.

Выпекаем блюдо в течение 20 минут. Достаем из духовки только тогда, когда запеканка немного остынет.