Пассируем лук, кладем к нему грибы и обжариваем 2 минуты, помешивая. Солим, затем томим грибы до исчезновения жидкости в сковороде.

Взбиваем яйца с сахаром, с молотым черным перцем, с 0,5 ч. ложки соли, затем добавляем кефир и 1 ст. ложку растительного масла, взбиваем. Просеянную муку смешиваем с содой, всыпаем в яичную массу, взбивая.

Грибы отправляем в тесто и перемешиваем.

Жарим грибные оладьи на растительном масле, заливая в сковороду по ¾ столовой ложки теста. Когда снизу появится румяная корочка, оладьи нужно перевернуть. С другой стороны также жарить до появления снизу румяной корочки.