Смешать размягченное сливочное масло, яйца, сметану, сахар, щепотку соли. Добавить опару.

Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Переложить колобок в большую миску и оставить на 2 часа в теплом месте.

За это время тесто должно в 2-3 раза увеличиться в объеме.

Разделить колобок на несколько комочков. Сформировать булочки, смазать их поверхность яичным желтком и посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке при 190° С в течение 30 минут или пока не подрумянятся.