Солод и кориандр смешиваем в миске.

Смесь заливаем 100 миллилитрами кипятка, перемешиваем и оставим до остывания.

В воде разводим соль, мед, дрожжи и добавляем растительное масло и запаренную смесь. Перемешиваем.

Вводим постепенно муку (два вида).

Смесь вымешиваем.

Замешиваем липкое, но упругое тесто. Оставляем его подходить на час. Подошедшее тесто, перекладываем в форму, смазав ее маслом. Выпекаем в духовке, разогретой до 170ºC примерно, 55 минут до зарумянивания.

Готовый хлеб на солоде вынимаем из формы и остужаем, накрыв полотенцем.

Хлеб на солоде нарезаем на кусочки и подаем к обеду.