Аккуратно вмешиваем муку, не допуская образования комочков.

Вливаем молоко и тщательно все смешиваем. В таком виде будущий крем ставим на средний огонь.

Постоянно помешивая, ждем, когда жидкость начнет густеть. Нашему крему нельзя закипать, а в готовом виде его консистенция напоминает манную кашу.

Заварной крем немного остужаем (около 10-15 минут), после чего в него добавляем сливочное масло. Все тщательно перемешиваем, а затем полностью охлаждаем крем.



Благодаря жирной текстуре он будет легко мазаться, а еще его можно использовать как дополнение к творожной запеканке, печенью и фруктовым десертам.