Сварить сахарный сироп. Варить сироп до тех пор, пока он не перестанет пениться. Готовым сиропом залить ягоды и дать им остыть.

Когда кизил полностью остынет, нужно проварить его на медленном огне. Варить кизил до тех пор, когда капля варенья будет устойчивой. Долго кизил варить не нужно, иначе ягоды могут сморщиться или наоборот развариться.