Муку просеиваем, добавляем к ней соль и сахар.

В сметано-кефирную смесь добавляем понемногу сыпучую смесь из муки, сахара, соли и постоянно перемешиваем.

Разогреваем сковороду, наливаем много растительного масла, чтобы оно в высоту на 1 мм покрывало дно сковороды. Набираем 3/4 столовой ложки теста и отправляем его в сковороду. Жарим около полутора минут, смотрим, чтобы оладьи внизу взялись коричневой корочкой.

Переворачиваем оладьи и жарим еще полторы минуты.

Очень вкусно кушать оладушки с медом или со сметаной.