В течение 3-4 часов (или ночи) высушиваем основу варенья. Ягоды должны быть абсолютно сухими – без капельки воды. Это залог удачного варенья.

После просушивания ягоды вперемешку пропускаем через мясорубку или давим приспособлением для пюре (толкушкой).

Тщательно перемешиваем ягодную массу с сахаром. Оставляем почти готовое варенье настояться.

Тем временем стерилизуем банки упрощённым вариантом – просто заливаем кипятком и выдерживаем в течение 5-10 минут. Крышки кипятим.

Из банок сливаем воду, слегка просушиваем и выливаем в них варенье. Сверху присыпаем сахаром – 1-2 столовыми ложками. Плотно закупориваем крышками.



Хранить такое варенье можно только в холодильнике, но использовать – куда угодно и как угодно: для пирога, в качестве начинки для пирожков, для приготовления морсиков и чая. Аналогичным способом готовится варенье из любых ягод, в том числе, брусники, клюквы, малины.