Паста карри

Карри - одна из самых популярных индийских смесей пряностей. Эту приправу можно приобрести практически в любой точке мира, насколько она любима и признана всему кулинарами земного шара. В состав настоящего карри обязательно должны входить куркума, кориандр, зира, гвоздика и острый перец. Другие пряности в зависимости от мастера, которые готовит смесь могут отличаться. Так в базовую смесь специй карри можно вводить еще специи для получения неповторимого аромата и вкуса готового блюда.

В этом рецепте предлагаем сделать пасту карри на основе отварной или консервированной фасоли и болгарского перца.

20 мин

Ингредиенты	Объем
Карри	1 ч.л. (7 г)
Куркума	1/3 ч.л.
Паприка	1/3 ч.л.
Зира	1/3 ч.л.
Кориандр	1/3 ч.л.
Асафетида	1/2 ч.л.
Соль	По вкусу
Фасоль белая консервированная	200 г
Масло топлёное	1 ст.л. (17 г)
Итого	224 г

Фото шаг 1

Существует большое количество типов пасты карри, например, тайская, зеленая, желтая или красная паста, а также массаман карри. Детальный рецепт описывает, как приготовить эту сытную закуску с фасолью.
Разогреть топленое масло, поджарить смесь специй. По желанию обжарить в ней кусочки любых овощей, в данном случае болгарского перца, а также приготовить ее с курицей.

1 человек готовил по этому рецепту

Смотрите также