В миксере взбить яйцо, добавить сахар, сметану и продолжить взбивать до одногородного состояния.

Смешать муку с яичной смесью и замесить тесто.

Разделить на 2 части, одну больше, вторую меньше. Меньшую часть поместить в морозилку. Большую часть выложить в форму, распределить по все поверхности, сформировать бортик.

Сверху на основу выложить повидло, разровнять по поверхности.

Оставшееся тесто натереть на терке и распределить по поверхности повидла.

Поставить пирог в разогретую до 200 С духовку на 20 минут до появления румяной корочки.