Теперь можно приступить к сборке радуги, поверх курицы начинаем выкладывать радужные дуги. В моем варианте первая дуга — натертая отварная свекла.

Второй слой зеленый лучок, третий — морковь.

Завершающие слои — вареные белок и желток, натертые на мелкую терку. Порядок укладывания овощей может быть любым, все зависит от полета фантазии.