Пока варится мясо, у нас достаточно времени на приготовление заправки. Для этого нужно в сковороду налить масло, очищенную морковку нарезать полукольцами и обжарить в течение пяти минут на сильном огне. Суда же добавить мелко нарезанную луковицу, томатное пюре, сахар и смесь перцев. Заправка будет готова, когда лук станет мягким.

Шинкованную квашеную капусту лучше потомить чуть больше десяти минут на сковороде, добавив немного рассола.

Перед тем как отправить вариться нарезанный соломкой картофель, не забудьте вынуть мясо остужаться.

Через 15 минут можно добавлять квашеную капусту.

Следом добавить заправку.

Остывшее мясо отделить от костей и жил, порезать соломкой и отправить в суп. Так же не забудьте в кастрюлю добавить соль, лавровый лист и специи для аромата. Через десять минут выключить газ и накрыть крышкой. На этом приготовление щей не заканчивается. После полного остывания, поставить суп в холодильник настаиваться до следующего дня, поскольку его название говорит само за себя, ведь ему предстоит готовиться сутки. При подаче на стол не кипятите, а просто разогрейте щи. Добавьте чеснок, свежую зелень и сметану по желанию. Теперь вы знаете, как готовить такие щи правильно. Приятного вам аппетита!