Добавить яйца, разрыхлитель. Тщательно вымешать.

Добавить муку, кефир, вымешать венчиком.

Натереть цедру одного лимона, выдавить сок половины лимона.

Формочки для маффинов наполнять на 2/3 (в процессе выпекания они поднимутся). Выпекать около 20 минут при температуре 200 градусов.