Разморозьте креветки, лучше всего покупать варено-мороженый продукт. Очистите их от панциря, залейте маринадом и тщательно перемешайте. Дайте настояться 15 минут.

За это время займитесь приготовлением гренок. Снимите с багета корочку. Мякиш разрежьте не небольшие равные кубики. Выложите на противень без масла. Сверху распределите давленый чеснок и посыпьте смесью прованских трав. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Затем дайте остыть.

Приготовьте соус. Для этого смешайте филе анчоуса, лимонный сок, горчицу, тертый сыр Чеддер, молотый перец и оливковое масло. С помощью блендера взбейте соус до однородной массы.

Обжарьте на хорошо разогретой сковороде креветки в маринаде. Выложите на отдельную тарелку, дайте остыть.

Промойте листья салата под холодной водой. Выложите их в дуршлаг и дайте воде стечь. Руками порвите листья в произвольном порядке.

Подавать салат лучше порционно. Приготовьте широкие плоские тарелки. На дно распределите листья салата, посыпьте небольшим количеством тертого на крупной терке сыра, полейте соусом. Уложите креветки и еще немного сыра. Снова полейте соусом. Сверху добавьте гренки. По краям тарелки украсьте салат разрезанными пополам помидорками Черри и вареным перепелиным яйцом.

Ваш салат готов.

Приятного аппетита!