Добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивого состояния приблизительно 15 мин.

Проверить готовность крема можно таким образом: на венчике миксера крем должен держаться, не стекая, а при переворачивании чаши крем должен оставаться в прежнем положении.

Крем готов! Можно просто кушать его с чаем, посыпать орехами или тертым шоколадом.