Вымесить тесто. Готовое тесто должно быть мягкое, но не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Когда тесто поднимется, осадить его и ещё раз дать подняться.

Из теста сформировать шарики одинакового размера и уложить их на посыпанную мукой поверхность стола. В середине сделать углубления. Оставить для подъёма на 10 минут.

Стаканом сделать углубления. Рифлёное дно стакана придаст ватрушкам волнистую форму вокруг углубления.

Уложить ватрушки на противень, смазать сахаром, разведённым в воде или молоке: на 2 столовые ложки сахара 1 столовую ложку жидкости.

Поставить ватрушки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 25-30 минут. Затем вынуть и положить ягоды варенья в углубления. Поставить ватрушки в духовку ещё на 5 минут.

Ароматные, золотистые ватрушки с абрикосовым вареньем станут любимым лакомством для всех.