Для начинки отвариваем картофель, толчем его и подсаливаем. К картофелю добавляем пропущенные через мясорубку легкие, обжаренные на растительном масле с луком. По вкусу начинку солим и добавляем специи.

Из теста формируем лепешки, на каждую выкладываем нашу начинку и лепим пирожки. Выкладываем пирожки швом, вниз жарим их на сковороде с растительным маслом.