В миску высыпаем сахар и добавляем яйца.

Массу взбиваем миксером на высоких оборотах.

Добавляем лимонную эссенцию, цедру, масло и продолжаем взбивать.

В полученную массу просеиваем муку с разрыхлителем.

Миксером вымешиваем тесто уже на низких оборотах.

Раскладываем тесто в формочки для маффин, наполняя каждую на треть.

Переставляем маффины в мультиварку и готовим 20 минут в режиме «Духовка», уровень мощности 2.

Маффины вынимаем из формочек на решетку и даем им остыть.

Клубнику промываем и измельчаем блендером в пюре.

Глазурь топим в микроволновой печи на максимальной мощности 1-2 минуты. Перемешиваем до однородности и добавляем клубничное пюре.

Готовую клубничную глазурь убираем в холодильник на 10 минут.

Верхушки маффин обмакиваем в клубничную глазурь, украшаем ягодами клубники и тыквенными семечками. Убираем маффины в холодильник, чтобы глазурь полностью застыла.

Маффины в мультиварке готовы – подаем их к утреннему или к вечернему чаепитию.