Спустя 15 минут в полученную опару всыпать оставшуюся муку, замесить тесто накрыть его полотенцем и отставить подходить на 40 минут. Когда тесто подойдет добавить в него мягкое сливочное масло и еще раз его вымесить.

Замешанное тесто разделить на шарики, из которых сформировать лепешки. Выложить на полученные лепешки джем, в моем варианте взят айвовый. Далее нужно сделать с обоих краев лепешки нарезы, завернуть одну часть внутрь, а другую сверху. Булочки промазать молоком, выложить на лист и отправить выпекаться на 35-45 минут.