Убрать тесто в холодильник на 20 минут.

Потом достать его, разделить на 2 части, раскатать в прямоугольники.

Выложить на противень. Выпекать при 200 градусах около 15 минут. Потом достать коржи и еще горячими разрезать на прямоугольные кусочки. Сложить друг на друга.

Должно получиться 8 кусочков или 4 пирожных.

Пока коржи пекутся, займемся приготовлением глазури.

В маленькой мисочке смешать какао, крахмал. Перемешать и добавить мед, а потом ледяную воду. Вода должна быть очень холодной. Глазурь выходит достаточно жидкой, но так с ней удобнее работать.

Застынет она где-то через полчаса.

Нижний коржик можно пропитать сиропом или сразу выложить любой крем, например заварной или творожный.

Накрыть кусочком коржа и смазать глазурью.