Блендером измельчаем кожуру. Растапливаем масло.

Взбиваем яйца со 100 граммами сахара, добавляем масло и лимон. Перемешиваем.

Просеиваем пшеничную муку, смешиваем с разрыхлителем, постепенно всыпаем в жидкую смесь, взбивая. Добавляем в тесто соду гашенную соком лимона.

Разогреваем до 200° духовку.

Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем манкой, выливаем тесто. Ставим в духовку на 30 минут.

Смешиваем мякоть лимона и 50 г сахара.

Достаем пирог (духовку пока не выключаем), смазываем лимонной смесью. Возвращаем в духовку и сразу ее выключаем. Ждем, пока пирог пропитается, находясь в еще горячей духовке минут 10.

Вкусно в остывшем виде.