Чистим лук и чеснок.

Лук режем полукольцами, чеснок соломкой.

Пасту для этого блюда можно брать как сухую, так и свежую.

Отвариваем её в чуть подсоленной воде и через дуршлаг сливаем воду.

На раскаленной сковородке прогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем лук и чеснок.

Когда они примут золотистый цвет – добавляем сливки и даем им закипеть.

Опускаем на сковородку с соусом рыбу и практически сразу добавляем готовую пасту для форели.

Тщательно перемешиваем пасту с соусом, стараясь не ломать рыбу.

Подаем пасту с форелью сразу на порционных тарелках.

Любители сыра могут посыпать сверху тертый сыр типа российского («молодой» сыр), сырная паста будет еще вкуснее, если добавить свежую зелень.