Далее на малых скоростях миксера взбиваем яйца, чтобы получилась непременно пышная и устойчивая масса. Для этого нам потребуется примерно 10 минут. После чего аккуратно по стенке выливаем сок одного апельсина

Осторожно круглой лопаткой смешиваем взбитые с сахаром яйца с апельсиновым соком, а затем добавляем цедру нашего цитруса и по частям вводим пшеничную муку, не переставая перемешивать тесто вручную.

Когда масса станет сравнительно однородной, переливаем ее в застеленную пергаментом круглую форму для запекания и отправляем в хорошо прогретую духовку, которую мы заранее включили. Готовим апельсиновый пирог 20 минут (180 градусов), после чего оставляем его в духовке остыть. При подаче украшаем десерт сгущенкой и очищенными от горьких перегородок дольками апельсина.