В чистую сухую емкость разбиваем яйца и высыпаем соль.

На высоких оборотах миксером взбиваем яйца до увеличения в два раза.

В полученную массу выливаем масло, высыпаем сахар и продолжаем взбивать.

Постепенно частями всыпаем просеянную муку и взбиваем тесто уже на низких оборотах.

Получилось тесто густоты домашней сметаны.

Четвертую часть теста отливаем и добавляем порошок какао.

Вымешиваем тесто до растворения какао.

Перекладываем тесто с какао в шприц с насадкой. Противень застилаем пергаментом и тестом рисуем на нем узоры, как у жирафа. Запекаем тесто на средней полке ровно четыре минуты при 180 градусах. Даем немного остыть.

Поверх шоколадного рисунка наливаем оставшееся тесто и отправляем корж выпекать еще ровно на пятнадцать минут.

Тем временем пока рулет готовиться приготовим творожной крем, для этого творог, сахар и сливки перекладываем в чашу блендера.

Взбиваем крем на высоких оборотах, пока он не приобретет гладкую структуру без комочков.

Готовый корж приобрел золотистый оттенок.

Перекладываем горячий корж вместе с пергаментом на полотенце.

Сразу же заворачиваем корж в полотенце в рулет. В таком виде даем нашему рулету окончательно остыть.

Смазываем корж творожным кремом, поверх укладываем бананы и плотно заворачиваем его в рулет. Даем рулету полежать швом вниз.

Рулет жираф с бананом готов - нарезаем его на кусочки, присыпаем пудрой и наслаждаемся вкуснейшим десертом.