Отварите картошку до готовности (30 минут). За 5 минут до выключения посолите. Слейте всю воду. Разомните до состояния пюре. Остудите.

Варите куриное филе 30 минут. В конце посолите.

Перекрутите с помощью мясорубки лук и курицу.

Обжарьте лук, положите к нему перекрученное филе. Жарьте, помешивая, на слабом огне 5 минут. Подлейте 100 мл кипятка, перемешайте.

В остывшее пюре отправьте яйца и муку.

Перемешайте их и слепите картофельные лепешки, на середину которых положите куриную начинку.

Сформируйте зразы, обваляйте их в муке.

На хорошо разогретую сковороду налейте масло (слой 3 мм). Положите зразы. Жарьте на небольшом огне 4 минуты с 1 стороны и 3 минуты - с другой.

Выложите зразы на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

Готово!