Половину сыра мелко трем, высыпаем его на мучную смесь, туда же отправляем горчицу и молоко. Замешиваем тесто. Отставляем его минут на 15.

Включаем духовку.

Разрезаем тесто на 4 части, делаем из них шарики, которые раскатываем в лепешки, толщиной 0,5-0,6 см.

Противень смазываем маслом, кладем на него лепешки, на которые сверху крупно трем вторую часть сыра.

Лепешки сырные ставим в духовку, разогретую до 180 °, на нижний ярус минут на 25. Готово!