Муку просеиваем и смешиваем с сухими дрожжами.

Постепенно вводим в молочно-яичную смесь, тщательно перемешивая венчиком. По мере того, как тесто станет плотнее, вымешиваем руками, чтобы оно получилось мягким и упругим. Готовое тесто оставляем в глубокой чаше, накрываем пакетом или пищевой пленкой, ставим в теплое место и оставляем где-то на час. За это время оно подойдет и увеличится в несколько раз.

Подошедшее тесто немного обминаем руками и выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом.

Руками разделяем тесто на одинаковые сегменты, скатываем их в шарики.

Каждый шарик раскатываем не очень тонко, смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем сахаром.

Скатываем колбаской, концы немного прижимаем, складываем вдвое, швом внутрь.

Затем разрезаем ее посередине, немного не доходя до конца.

Выворачиваем заготовки в виде сердечек, выкладываем на противень. Оставляем булочки на противене еще минут 10, чтобы они немного поднялись. Затем смазываем их яичным желтком, перемешанным с теплым молоком, и отправляем в духовку. Выпекаем булочки при температуре 180 градусов 20 минут, до легкой золотистой корочки.

Готовые булочки выкладываем в глубокую тарелку и накрываем влажным полотенцем, чтобы они стали более мягкими. Приятного аппетита!